Стажировка в Японии - гастрономические тренды и концепции (Токио, Осака, Киото)

4 , , — наверняка, в каждом из этих заведений ты бывал -а и не раз. Мы встретились с их хозяевами голландцем Берни тер Брааком и французом Джонатаном Ролландом и узнали, почему они приехали в Вильнюс поднимать ресторанный и клубный бизнес и что из этого вышло. О моде на бургеры, культуре потребления алкоголя, улыбчивых посетителях и том, почему Вильнюс — один из самых крутых и модных городов Европы — читай ниже. Берни тер Браак приехал в Вильнюс из Нидерландов 15 лет назад по приглашению ночного клуба . Это был первый хаус-клуб западного формата не только в Вильнюсе, но и во всей Литве. Проработав в нем менеджером полтора года, Берни решил не возвращаться домой, где все уже было, а продолжить развивать литовский ресторанный бизнес. Джонатан Ролланд перебрался из Франции, где работал журналистом, в Вильнюс 7 лет назад. Устроился барменом в , а позже стал его управляющим.

Тимур Ланский для журнала «Коммерсантъ»

Тимур Ланский для журнала В интервью для журнала Тимур Ланский рассказывает о своей карьере клубного промоутера и успешного ресторатора. Ответы на эти и многие вопросы вы узнаете из интервью известного ресторатора для журнала . В ресторанном бизнесе я с 19 лет. Взял наших музыкантов и танцоров с эстрадного факультета, придумали и отрепетировали номера, по тем временам ультрасовременные и немного сексапильные:

бря в –. Бизнес-школа RMA и факультет «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» приглашают на.

Одной из ключевых задач проекта является создание уникальной концепции для Екатеринбурга: Текущее состояние Проект полностью готов к запуску. Сформирована команда, есть договоренности с поставщиками и подрядными организациями на поставку и выполнение всех видов товаров и работ. Готовый бизнес план, и план работ. Рынок Наш проект работает на многостороннем рынке, следовательно, мы заинтересованы в привлечении как посетителей ночного клуба, бара, ресторана и просто гостей, посещающих различные мероприятия, так и потенциальных арендаторов площадей — организаторы шоу, мастер-классов, мероприятий.

Вместе с тем, основная часть монетизации проекта происходит за счёт первой из описанных категорий потенциальных потребителей, и дальнейшее описание будет сосредоточено на ней. Объём потенциального рынка определён с учётом этой целевой аудитории — женщины и мужчины в возрасте от 20 до 49 лет проживающие на территории города Екатеринбург. Проблема или Возможность Наш проект, как и в целом индустрия развлечений и общественного питания, не решает жизненно важных проблем потребителя, но служит инструментом проведения качественного досуга.

Последний в свою очередь дарит заряд энергии, положительных эмоций и позволяет восстановиться после трудовой деятельности. Решение Продукт или Услуга Проект служит инструментом проведения качественного досуга.

Материал вызвал большой резонанс и бурное обсуждение в социальных сетях. Заодно интересно было разобраться, насколько обоснованны жестокие обвинения последней управляющей кафе в ее непрофессионализме и обреченности на неуспех. Анна Киреева Беседа получилась содержательной, откровенной…и немного грустной. За час разговора с Анной Киреевой мы узнали историю жизни не только известного в городе ресторана, но и людей, причастных к нему.

Расскажите, с чего все началось, и как вы стали ресторатором?

Ресторан Discount / Клубно-ресторанный комплекс Дискаунт на Бизнес- ланч, Вино по бокалам, Гриль, Еда навынос, Кальян, Мангал.

Насколько я знаю, по образованию вы режиссёр. Работали ли по специальности? Откуда появились идеи заняться чем-то другим? В ресторанном бизнесе я с 19 лет. Взял наших музыкантов и танцоров с эстрадного факультета, придумали и отрепетировали номера по тем временам ультрасовременные: Тогда чтобы удивить неискушённую публику, достаточно было показать лишь немного чего-то нового.

Приглашаем соинвестора в перспективный бизнес стартап

Деловой Омск 11 января В году окончил Высшую школу экономики. В студенчестве пришел в ресторанный бизнес на позицию бармена в . Совладелец четырех ресторанов, организатор фестиваля — .

Специализация «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии ». Центр «Бизнес-технологии в индустрии гостеприимства» является.

Ресторан за партой Практика играет ключевую роль в обучении как специалистов, уже имеющих опыт в ресторанной индустрии, так и новичков. Не удивительно, что программы частных школ индустрии гостеприимства в основном строятся на передаче опыта — будь то опыт лидеров индустрии, иностранных звезд или сотрудников успешной компании. Сюда привлекают рестораторов-практиков, большая часть занятий проходит в форме тренингов и мастер-классов.

В колледжах и вузах, куда идут после школы, пока преобладает теория. Но сейчас многие учебные заведения также стали уделять внимание практической части, для студентов организуют мастер-классы и стажировки в нашей стране и за границей. Для тех, кто только окончил школу, в приоритете, вероятно, будет государственный диплом о среднем специальном или высшем образовании, который возможно получить только в колледже или вузе.

По полной программе Получить государственный диплом о высшем образовании в сфере общественного питания или — шире — гостеприимства можно в целом ряде московских вузов. Как правило, обучение по программе первого высшего образования длится четыре года бакалавриат , реже пять лет диплом специалиста , некоторые вузы также предлагают магистратуру. В Российском экономическом университете имени Г.

Арт Пипл Групп - структура и основные виды деятельности

Начал с того, что пошел в ближайший детский сад, где был, в общем-то, разнорабочим. Затем в газете случайно увидел объявление, начал работать в одном заведении и постепенно все выше взбирался по карьерной лестнице. На протяжении последних четырех лет Михаил занимается еще одним известным и очень привлекательным рестораном — .

Ресторанный бизнес создает условия для достижения социальных целей работающих в системе клубного отдыха (кроме трехразового питания.

Прошел карьерную лестницу от бармена до управляющего в московских и региональных заведениях. Ресторанный консультант, основатель и ведущий эксперт компании . В данный момент вы держите в руках залог будущего успеха вашего заведения! Это не просто очередное издание об управлении ресторанным бизнесом, это специализированная и очень точная инструкция, как создавать прибыльные заведения в малых городах. Автор удачно сочетает в ней знание самых передовых методик управления бизнесом и опыт собственного семейного предприятия.

Наша компания занимается автоматизацией ресторанов на Юге России, Северном Кавказе и многих других регионах. Мы рады, что работаем с самыми неравнодушными и талантливыми представителями отрасли, с теми, кто постоянно генерирует новые идеи и охотно использует все возможности для увеличения эффективности своего бизнеса. Именно они являются главной движущей силой для развития ресторанного рынка России. Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих рестораторов, так и для тех, кто уже имеет собственные заведения и хочет развиваться дальше.

Базируясь на проверенных бизнес-рецептах, предприниматели могут в полной мере раскрыть свой творческий потенциал в области создания неповторимых ресторанных проектов. Ну а мы с удовольствием присоединимся к числу их постоянных гостей!

Карьера в ресторанном бизнесе

Педагогами программы являются владельцы и топ-менеджеры ведущих ресторанных компаний и клубов. Партнерами программы являются Федерация рестораторов и отельеров, Барменская Ассоциация России, Гильдия шеф-поваров и другие. Бизнес-образование программа профессиональной переподготовки — 1 год, вечерняя форма обучения.

Ресторатор Кирилл Гусев (холдинг Ресторанный Синдикат) и факультет RMA - Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии.

Возможно он не успел обновить расписание. Программа переподготовки Целевая аудитория На обучение приглашаются слушатели с высшим или средним профессиональным образованием, уже работающие в сфере ресторанного и клубного бизнеса и заинтересованные в карьерном росте, а также лица, желающие изменить направление своей деятельности и заняться ресторанным или клубным делом. Видео Описание программы Практические занятия: Помимо лекций и мастер-классов для слушателей программы организуются выездные и практические занятия в лучших ресторанах, кафе и клубах Москвы.

Специально для слушателей программы ежегодно организуются зарубежные стажировки в США, Великобританию и другие страны Европы участие не входит в стоимость обучения , целью которых является изучение актуальных ресторанных и клубных концепций и трендов и мирового управленческого опыта в этой сфере. Хорошо зарекомендовавшие себя слушатели получают приглашения на работу уже в процессе обучения и прохождения практики, а также по результатам защиты дипломных проектов.

Сообщения о свежих вакансиях регулярно публикуются в соответствующем разделе сайта, который доступен только слушателям Подробнее о программе Практические занятия: Сообщения о свежих вакансиях регулярно публикуются в соответствующем разделе сайта, который доступен только слушателям . Занятия проводятся 3 раза в неделю. Продолжительность обучения 10 месяцев. По результатам освоения программы выпускник будет знать:

Как раскрутить ресторан и привлечь в него посетителей

Предложить пример Другие результаты Если вы внимательны и сообразительны, у вас есть опыт работы и вас интересует ресторанный и клубный бизнес, у нас может быть вакансия для вас. , , . объединил настоящих профессионалов из различных сфер ресторанного бизнеса. . Немаловажная сфера применения нашей продукции - сетевой ресторанный бизнес. Вроде Мика Джаггера, только в ресторанном бизнесе.

Богдановича, 16 Тел, О25 gtrк( Банкетные залы ВОЛГА, клубно-ресторанный комплекс , Волжская.

Как раскрутить ресторан и привлечь в него посетителей Самая главная ошибка людей, которые принимают решение открыть ресторан, заключается в том, что они делают заведение таким, чтобы оно нравилось лично им и нередко закрывают глаза на актуальные тенденции и то, что пользуется интересом среди потенциальных посетителей. Перед каждым ресторатором стоит задача сделать так, чтобы люди регулярно посещали его заведение.

По каким параметрам происходит анализ конкурентоспособности вашего ресторана? Здесь все довольно просто. Это необходимый и достаточный минимум. Другие параметры также стоит анализировать, но они не являются приоритетными. Концепция В нашей стране есть как заведомо проигрышные концепции, так и заведомо успешные. К первой категории стоит отнести так называемые винные рестораны, все блюда в которых завязаны вокруг качественного и дорогого алкоголя.

Если дорогие напитки становятся центром ресторана, это ни к чему не приведет. Не работают у нас и шоу-рестораны, потому что люди хотят, чтобы вокруг было спокойно и уютно. Высокая французская кухня также не будет работать — людям нужна понятная еда. А что такое высокая французская кухня?

Особенности ресторанного бизнеса

Кто есть кто в минских креативных индустриях Кто есть кто в минском ресторанном бизнесе Минские кафе и бары постепенно превращаются в креативную индустрию: Конечно, многие новые заведения не живут больше года, а вокруг по-прежнему один сплошной лофт. Но нельзя не отметить: Александр Глинский В ресторанном бизнесе около 20 лет: Хочется, чтобы в Минске и дальше проходили фестивали для людей с разными интересами.

Преподаватель программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» бизнес-школы RMA, читает лекции «Как.

Артем Теплов 29 июля , Центр Проектного Финансирования готов Рассмотреть Ваш проект. Мы налаживаем отношения и уже работаем с рядом региональных корпораций инвестиционного развития Российских регионов, уже работаем с Тамбовской Область и прочими регионами РФ. Основная наша цель это про финансировать наиболее успешные проекты Российской Федерации, тем самым создав для наших инвестиционных фондов благоприятную среду для капиталовложений в Российский бизнес, ведь он очень нуждается в инвестициях, а инвестиционный фонд как известно хочет тоже заработать и приумножить свои капиталы.

В краце о нас: Центр Проектного Финансирования предлагает Вам прямые инвестиции от Европейских финансовых институтов. инвестиции в банковский сектор и кредитные организации. Центр Проектного Финансирования финансирует проекты компаний и корпораций реального сектора экономики. В нашу финансовую группу входят 12 инвестиционных фондов, кредитно-финансовые организации, частные инвесторы. Мы работаем с компаниями и корпорациями, которым необходимы денежные средства для запуска или завершения своих проектов, для перепрофилирования или модернизации производства, а также для развития инновационных проектов и технологий.

Сотрудничество с нами гарантирует Вам качество, надежность и возможность развития Вашего бизнеса. Проекты менее 1 Евро, нами не рассматриваются. Финансирование проектов от 1 до 5 Евро Финансирование проектов от 3 до Евро Финансирование Мега-Проектов от 2 Евро Финансирование международных торговых сделок Экспорт Финансирование в Банковский сектор и кредитные организации от 2 Евро.

Константин Кривошонок

Предпринимательство Как открыть ресторан с нуля: Но далеко не каждый делает конкретные шаги к достижению своей цели. Создание ресторана требует существенных финансовых затрат, не говоря уже о времени и силах. Для того чтобы минимизировать эти расходы, придется многое узнать об этом виде бизнеса. Ресторан имеет несколько принципиальных отличий от других заведений общепита.

В кафе приходят люди, которые рассчитывают быстро перекусить.

«Без страсти и любви ресторанный бизнес невозможен» «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии». Шеф-повар.

Арт Пипл Групп - структура и основные виды деятельности Александр Минаев Основатель и директор Моя история помощи рестораторам и отельерам началась в конце х. В то время в России только начали появляться приличные рестораны, клубы и отели. Рынок был дикий и весьма интересный. Хорошие ресторанные проекты окупались очень быстро и многие владельцы думали что так будет всегда. Но, шло время, ситуация в стране и мире менялась, наши граждане начали активно путешествовать и им требовался уже иной уровень сервиса и качества в родной стране.

Войдя на рынок в этот непростой период, мы сразу столкнулись с проблемой недостаточной компетенции и образованности наших граждан, желающих открыть ресторан или отель.

Алексей Васильчук. Как сделать ресторанный бизнес прибыльным